ROELLINGER Le cuisinier corsaire (フランス ブルターニュ)

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ブルターニュ地方、人口5000人程の小さな町であるCancale カンカルで生まれたOlivier ROELLINGER オリヴィエ・ロランジェ。
かつてブルターニュ初の三ツ星レストランのシェフとして名をはせた人物だ。

両親の離婚や、暴漢に襲われ数週間ものあいだ昏睡状態になるという悲劇を乗り越え見事三ツ星シェフとなったが、三ツ星を獲得してから僅か2年という短い期間で体調不良でレストランを閉店してしまった。

今著は波乱万丈の人生を経験した彼の伝記にあたる。
レシピや料理などは掲載されていないが、情熱的で愚直な彼の歩んだ冒険のような日々が記されている。

単に料理人の伝記としてだけでなく冒険小説のような1冊。





édition: IMAGINE & CO 社
312ページ
フランス語
2013年刊行
サイズ:縦 22cm×横 14cm×幅 2.5cm
ISBN:9791091151023


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