ショップからのお知らせ

2018.2.16 Toute la cuisine de Paul Bocuse (フランス・リヨン)を追加しました
2018.2.15 YAM le magazine des chefs # 41を追加しました
2018.2.15 YAM le magazine des chefs # 40を追加しました

新着商品

FUSION CHOCOLAT (フランス タン・エルミタージュ)

¥10,800(税込)

ヴァローナのエクゼクティブ・シェフ・パティシエを務めるフレデリック・ボウによるチョコレートを使った料理。

FUSION CHOCOLATE (フランス タン・エルミタージュ) 英語版

¥10,800(税込)

ヴァローナのエクゼクティブ・シェフ・パティシエを務めるフレデリック・ボウによるチョコレートを使った料理。英語版

ANTIPASTI alle stelle (イタリア)

¥5,940(税込)

スターシェフら28名による様々なアンティパスティ。

PRIMI PIATTI alle stelle (イタリア)

¥5,940(税込)

スターシェフら28名による様々なプリミ・ピアッティ。

DESSERT alle stelle (イタリア)

¥5,940(税込)

スターシェフら22名による様々なデザート。

Toute la cuisine de Paul Bocuse (フランス・リヨン)

¥9,180(税込)

巨匠ポール・ボキューズの料理の全て。

YAM le magazine des chefs # 41

¥3,132(税込)

料理人でありながら自身でも海に漁に出掛けるクリストファー・クータンソー特集。

YAM le magazine des chefs # 40

¥3,132(税込)

今号はパラス特集という事で、リッツ・パリやオテル・ド・クリヨンの料理が公開されている。

Fabian Sanger Sweet Life (スイス)

¥10,800(税込)

国際的に評価の高いショコラティエ・パティシエであるファビアン・サンジェによる90以上の作品。

THURIES GASTRONOMIE  n’296

¥2,800(税込)

Hotel de Crillonのクリストファー・アシュとジェローム・ショセスによる料理とデザートの他、ボルドーのトマス・モレルの料理など。

La bonne cuisine des bistorts parisiens (フランス・パリ)

¥3,780(税込)

パリのビストロ文化と伝統的なルセット。

Pastry Revolution #PR25

¥3,780(税込)

DSTAgEのディエゴ・ゲレロ、MIRAMARのパコ・ペレス、Dolcのヤン・ドゥイッチなどによるペストリー。

Pastry Revolution #PR26

¥3,780(税込)

クープ・デュ・モンドの優勝者であるジョセップ・マリア・ロドリゲス、エル・ブジやムガリッツで修業したパコ・モラレスなどによるペストリー。

JEAN SULPICE d'un hiver a l'autre (フランス ヴァル・トランス)

¥11,880(税込)

2018年度のゴー・ミヨーでcuisinier de l'annéeに選ばれたジャン・シュルピスの冬の料理。

LADUREE Tea Time (フランス・パリ)

¥7,020(税込)

ラデュレによるティータイム。

ERIC FRECHON un chef dans ma cuisine (フランス・パリ)

¥6,480(税込)

エリック・フレションによるシンプルですぐにでも作れる美味しい料理。

おすすめ商品

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

CUISINE DE ROI (フランス・ヴェルサイユ)

¥11,880(税込)

ヴェルサイユ宮殿内にオープンしたアラン・デュカスのカフェ、ORE オールの料理。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

HAUTE PATISSERIE (フランス)

¥9,720(税込)

ルレ・デセール会員達による100点のパティスリー。

CUISINE Lecons en pas a pas (フランス パリ)

¥9,720(税込)

エリゼ宮の料理長、ギヨーム・ゴメスによるパザパ。

LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)

¥8,100(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるパティスリー。

MERVEILLEUSE HISTOIRE DES Patisseries (フランス)

¥6,480(税込)

フランス菓子の歴史とジャック・ジュナンのルセット。

MAISON LENOTRE Haute Creation (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

フランス菓子を現在の地位まで押し上げたルノートル、MOFであるギー・クレンザーによる料理とデザート。

LES TABLES MYTHIQUES DE LYON (フランス・リヨン)

¥6,480(税込)

食通の街、リヨンの美食神話。

LA CREME DES PATISSIERS (フランス)

¥8,640(税込)

クリストフ・ミシャラクの尊敬するパティシエ35名へのインタビューとデザート。

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フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

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