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商品一覧

ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIO  (イタリア・ローマ)

在庫 ○

ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIO (イタリア・ローマ)

¥11,880(税込)

ホテルやレストランなどホピリタリティ分野の近代的アプローチ。

1001 RECETTES cuisine de BISTROT (フランス)

在庫 ○

1001 RECETTES cuisine de BISTROT (フランス)

¥3,780(税込)

1001点のビストロ料理が掲載された書籍。

A TAVOLA SI STA INSIEME  (イタリア・ピエモンテ)

在庫 ○

A TAVOLA SI STA INSIEME (イタリア・ピエモンテ)

¥4,320(税込)

2017年イタリア版ミシュランで二つ星を獲得しているアントニーノ・カンナヴァッチュオーロによる食の喜びに満ちた書籍。

MES RECETTES CULTES (フランス・パリ)

在庫 ○

MES RECETTES CULTES (フランス・パリ)

¥8,640(税込)

フィリップ・コンティシーニが崇拝するシュクレとサレのレシピ。

Cuisine du gibier  mes recettes de chefs (フランス)

在庫 ○

Cuisine du gibier mes recettes de chefs (フランス)

¥7,020(税込)

スペインとの国境に位置するオート=ガロンヌのオーベルジュで20年以上もシェフを務めたパトリック・ボーシェのジビエ。

Fabian Sanger Sweet Inspirations (スイス)

在庫 ×

Fabian Sanger Sweet Inspirations (スイス)

¥11,880(税込)

国際的に評価の高いショコラティエ・パティシエであるファビアン・サンジェによ70点以上の美しい作品。

BEST OF SYLVESTRE WAHID (フランス・パリ)

在庫 ○

BEST OF SYLVESTRE WAHID (フランス・パリ)

¥3,780(税込)

アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、パリのトゥーミューのシェフを務めるシルヴェストル・ワイッド。

DEPOT LEGAL 1 (フランス・パリ)

在庫 ○

DEPOT LEGAL 1 (フランス・パリ)

¥4,320(税込)

クリストフ・アダンが新たにオープンしたデポ・レガルの雑誌、第一号。

SAUCE Lecons en pas a pas (フランス・パリ)

¥12,000(税込)

2011年度のMOFであるエリック・トロションによるソース作りのパザパ。

KEI 2 (フランス・パリ)

¥13,000(税込)

2018年度のフランスのミシュランで二つ星の評価を得ている小林圭による第二作目の書籍。

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