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商品一覧

SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

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SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

¥8,640(税込)

1991年に初版が発売され、今なお増刷されているジェームス・ピーターソンによるソースの書籍。

didier de courten  empreintes (スイス)

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didier de courten empreintes (スイス)

¥11,340(税込)

2006年のスイス版Gault&Millauにて19点を獲得、chef de l'anneeにも選ばれたディディエ・ド・クルタンの料理。

Alessandro Borghese  Tu come lo fai ? (イタリア・ミラノ)

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Alessandro Borghese Tu come lo fai ? (イタリア・ミラノ)

通常販売価格: ¥4,320(税込)

SOLDES: ¥3,888(税込) 10%OFF

テレビ番組などにも出演し、その人懐こい性格から人気を博すアレサンドロ・ボルゲーゼの料理。

LE LAROUSSE DES DESSERTS (フランス)

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LE LAROUSSE DES DESSERTS (フランス)

¥8,100(税込)

言わずと知れたラルースデザート事典。

LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON (フランス)

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LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON (フランス)

通常販売価格: ¥5,400(税込)

SOLDES: ¥4,860(税込) 10%OFF

自宅で作るシャルキュトリー。

LE GRAND VEFOUR  GUY MARTIN (フランス・パリ) 英語版

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LE GRAND VEFOUR GUY MARTIN (フランス・パリ) 英語版

¥7,560(税込)

1760年創業、政治家、芸術家、文豪、あらゆる著名人を虜にしたレストラン。この書籍はグラン・ヴェフールを代表する1冊である。

gouter Le gibier (フランス)

在庫 ○

gouter Le gibier (フランス)

¥4,860(税込)

自然の恵みであるジビエのルセット。

LE GRAND MANUEL DU CUISINIER (フランス)

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LE GRAND MANUEL DU CUISINIER (フランス)

¥8,100(税込)

フランス料理をするうえで欠かせない基礎と応用。

E NATO PRIMA L'UOVO O LA FARINA? (イタリア・ミラノ)

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E NATO PRIMA L'UOVO O LA FARINA? (イタリア・ミラノ)

¥5,400(税込)

イタリアの人気シェフ、カルロ・クラッコによる11種の食材を用いた60点のレシピ。

ERIC FRECHON OEUFS (フランス パリ)

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ERIC FRECHON OEUFS (フランス パリ)

¥3,240(税込)

ホテル・ブリストルのシェフを務めるエリック・フレションによる卵をテーマにした1冊。

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