こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランス北西部、ノルマンディー・メーヌ地域圏自然公園内の森の中心に位置するBagnoles-de-l'Orne バニョール・ド・ロルヌ。
この地にあるLe Manoir du Lys ル・マノワール・デュ・リスは1984年から家族で経営するアットホームなホテルだ。

今著はこのホテルのシェフを務めるFranck Quinton フランク・キントンによるもの。
20年近くも星を維持している偉大な人物だ。

10月にもなると森の葉の下から様々なキノコが美味しそうな香りを放ち顔を出してくる。
食の喜びを存分に感じることのできる秋にスポットを当て、自然の食材を活かした様々なルセットが掲載されている。

森や自然のリズムと共に長年料理を続けてきたFranck Quinton フランク・キントンによる滋味深い料理の数々をご覧頂きたい。

edition: HERSCHER 社
192ページ
フランス語
2002年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-7335-0339-1