Pastry Revolution #PR27

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スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。

Un crucero interplanetario por la dulce galaxia de Eneko Atxa.
イギリスや東京を旅したAzumendi アスメンディのシェフ、Eneko Atxa エネコ・アチャによる国境を越えたデザートの宇宙。

Cocinero de tripas, pastelero de corazon.
リオハの一ツ星レストラン、Echaurren エチャウレンのFrancis Paniego フランシス・パニエゴとPol Contreras ポル・コントレラスによる情熱的なデザート。

pastelería sin secretos.
マドリードに2つの店舗を持つRicardo Velez リカルド・ベレスによる正統派のペストリー。



Dirección : Guillermina Bravo Martinez
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2017年9-10月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816

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