melba #2

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この雑誌はスペインの人気料理雑誌 apiciusu アピシウスや Pastry Revolution パストリー・レボリューションを刊行しているmontagud社によるものだ。

言語はスペイン語ではなく英語とフランス語が併記されている。

今号も世界中のパティシエ、ブーランジェによるケーキ、皿盛りデザート、パンと非常に多くの内容が掲載されている。

Andoni luis Aduriz アンドーニ・ルイス・アドリツやCédric Grolet セドリック・グロレ、Eneko Atxa エネコ・アチャ、Jordi Roca ジョルディ・ロカ、Josep Maria Rodríguez ジョセップ・マリア・ロドリゲス、Enrico Crippa エンリコ・クリッパなどスペイン国内外の著名な人物達のクリエーションが掲載されている。

目次もレシピからとパティシエからがあるので、気になる人物のデザートを見る事が出来るのも面白い。
充実した内容の1冊となっている。


Publicación : Montagud 社
360ページ
英語・フランス語 併記
2017年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 2462-6724

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また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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