Roots TOMMY BANKS (イギリス) 絶版

価格: ¥7,700 (税込)
[ポイント還元 385ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

今著は今日のイギリスで働く最高のシェフの一人と言われるTommy Banks トミー・バンクスの処女作にあたる。

人気料理番組Great British Menuでチャンピオンに輝き、自身のレストランThe Black Swan ザ・ブラック・スワンはミシュランの星を獲得している人物だ。

彼の料理は自然の移ろいと共に変化していく。
今著はまさしく彼の料理の根源を感じることのできる1冊になっている。

料理書のレシピは春夏秋冬の四季に沿って記されていることが多いが、この書籍は彼にとっての季節である飢えの隙間、豊穣の時、貯蔵のための期間という3つの季節と共に料理が公開されている。

自然に敬意を払い、自身の農園で採れる食材を愛を持って調理するというのが彼のスタイルだ。
情熱と清廉さを兼ね備えた彼の料理をぜひご覧頂きたい。



Publisher: orionbooks社
288ページ
英語
2018年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 19.5cm×幅 3cm
ISBN:978-1-4091-7496-7


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ