MES RECETTES CULTES (フランス・パリ)

価格: ¥12,650 (税込)
[ポイント還元 632ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

パティスリーだけでなく料理への造詣も深く、Patissier de l'annéeや国家功労勲章のシュヴァリエにも選ばれるなどパティスリー界の進展に大きく寄与しているPhilippe Conticini フィリップ・コンティシーニ。

透明なガラス製の器に料理やデザートを詰めたヴェリーヌを発明した人物としてもその名を残しており、現在はLa pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴの設立者兼パティシエとして世界各国にお店を展開している。

今著は彼が"崇拝"しているシュクレとサレのルセット約80点が掲載されている。

Comme a la maison、Le meilleur de nos regions、La cuisine des voyagesといった違ったテーマごとにブランケット・ド・ヴォーや蕎麦粉のガレット、オッソ・ブッコなどの料理が紹介されている。

自他ともに認める食いしん坊であるPhilippe Conticini フィリップ・コンティシーニの貪欲で繊細な料理やデザートは必見だ。


édition: Grund 社
219ページ
フランス語
2014年刊行
サイズ:縦 32cm×横 26cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-324-00641-8

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ