Les desserts givres、直訳すると霜がかったデザートだ。
今著ではアイスやフローズンケーキといった冷たいデザートが掲載されている。

アイス・ソルベ、サブレ・クランブル、シュー・クレープ、メレンゲ・チュイルといったテーマごとに違った雰囲気のひんやり冷たいお菓子達。
豆乳やアーモンドミルクなども用い、チョコレートと花椒、桜と桜桃、ビーツとカシスなどモダンで創造的なものも多い。

夏に向けてその魅力を増す冷たいデザート。
ポップで可愛らしく、驚きと喜びに満ちた書籍になっている。

Publisher: SOLAR 社
96ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 23cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-263-14556-8