こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中は比較的きれいな状態です。
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18世紀にボルドーで誕生したお菓子、カヌレ。
日本でも専門店が誕生するなど多くの人々に愛されている。
今著はカヌレに関する書籍だが、一般的なカヌレとはまた一味違ったものが掲載されている。
というのも、20の国をテーマにした40点のルセットが掲載されており、サレとシュクレが半々という仕様だ。
その中にはスモーク・サーモンとグリュイエールチーズを入れたカヌレ・オスロやパプリカ、玉葱、ワカモレが入ったカヌレ・マヤなど興味深いものも含まれている。
エキゾチック、ショコラ、アジア、オリエンタル、イタリア、スペイン、北欧など今までにない種類のカヌレが詰まった1冊だ。
Édition: LA GESTE社
80ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 18.5cm×横 18.5cm×幅 1cm
ISBN: 979-10-35302344