ELLES cuisinent (世界各国)

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2017年に制作された"A la recherche des femmes chefs"というドキュメンタリーを御存じだろうか。
その名の通り、世界各国で活躍する女性シェフに会い、インタビューや彼女らの生き様に迫ったものだ。

今著はそのドキュメンタリーの書籍版にあたる。
フランスを中心にイタリアやイギリスやスイス、スペインやアメリカ、ボリビア、チリ、ブラジルまで監督とフォトグラファーと著者を務めるVérane Frédiani ヴェラン・フレディアニが実際にシェフの元を訪れ、インタビューを行っている。

書籍の内容としてはそのインタビューが中心になっており、その他レストランの様子や彼女らの料理が掲載されている。

Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック、Dominique Crenn ドミニク・クレン、Elema Arzak エレナ・アルサック、carme ruscalleda カルメ・ルスカイェーダ、Nina Metayer ニナ・メタイエなど著名なシェフが多数登場する。

よく泣きよく笑う、多様で自由、創造的で雄弁な女性シェフ達。
彼女達の活き活きとした生き様を感じることができる1冊。


édition: Hachette 社
224ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 29cm×横 24cm×幅 3.5cm
ISBN:978-2-016268834

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また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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