2017年に制作された"A la recherche des femmes chefs"というドキュメンタリーを御存じだろうか。
その名の通り、世界各国で活躍する女性シェフに会い、インタビューや彼女らの生き様に迫ったものだ。

今著はそのドキュメンタリーの書籍版にあたる。
フランスを中心にイタリアやイギリスやスイス、スペインやアメリカ、ボリビア、チリ、ブラジルまで監督とフォトグラファーと著者を務めるVérane Frédiani ヴェラン・フレディアニが実際にシェフの元を訪れ、インタビューを行っている。

書籍の内容としてはそのインタビューが中心になっており、その他レストランの様子や彼女らの料理が掲載されている。

Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック、Dominique Crenn ドミニク・クレン、Elema Arzak エレナ・アルサック、carme ruscalleda カルメ・ルスカイェーダ、Nina Metayer ニナ・メタイエなど著名なシェフが多数登場する。

よく泣きよく笑う、多様で自由、創造的で雄弁な女性シェフ達。
彼女達の活き活きとした生き様を感じることができる1冊。

édition: Hachette 社
224ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 29cm×横 24cm×幅 3.5cm
ISBN:978-2-016268834