ティラミス、モンブラン、パンナ・コッタ日本でも馴染みの深いイタリアのデザート。
フランスでもイタリア発祥のデザートはよく食べられている。
今作はイタリアのクラシックなデザートからそれらにアレンジを加えたものまで、約100点のルセットが掲載されている。
例えばティラミスならベースとなるティラミス・クラシックの他に赤いフルーツのティラミス、リコッタのティラミス、バラとフランボワーズのティラミス、アマレットのティラミス、リモンチェロのティラミスなど色々なバリエーションが紹介されている。
その他にもパンナ・コッタ、パネトーネ、セミフレッド、アフォガートなどのクラシックなものとそれらのアレンジも必見だ。
édition: MARABOUT 社
192ページ
フランス語
2018年刊行
サイズ:縦 19cm×横 16cm×幅 1.5cm
ISBN9782501138994
